Tony ha una piccola grande missione da compiere: sopravvivere. Tony è un ex-rapinatore a cui è stata concessa la semilibertà e lavora in un caseificio modello dove, fra lo sguardo indifferente delle bufale e il candore del latte appena munto, si fabbricano gustosissime mozzarelle. A Tony delle bufale e delle mozzarelle non importa granché, ma degli essere umani sì. E’ dal confronto con essi che egli trae la misura della propria dignità di uomo. Un film sul carcere, sulla dignità e sulla ricerca della libertà. La sceneggiatura nasce grazie al lavoro di oltre un anno con semiliberi, detenuti, operatori del settore. Con il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali Film di interesse culturale nazionale